Almondêgas de Frango Light

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

300 g de peito de frango moído
1 cebola picada (100g)
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado (15g)
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas (15g)
1 clara (30g)
2 colheres (sopa) de aveia (30g)

Molho
2 dentes de alho amassados (6g)
500 g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liqüidificador
1 colher (sopa) de salsa picada (10g)

Modo de preparo:

Misture o frango moído, a cebola, o pimentão, a azeitona, a clara e a
aveia até ficar uma massa firme. Faça 12 bolas. Em uma panela, coloque
os ingredientes do molho e deixe apurar por 10 minutos. Coloque as
almôndegas, feche a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo por mais 15
minutos. Retire e adicione a salsa.

Para Congelar
Crua – coloque as almôndegas, uma ao lado da outra em uma assadeira,
cubra com filme plástico e congele por 2 horas ou até ficar firme. Coloque
as bolinhas congeladas em um saco plástico ou pote descartável. Se
quiser, congele o molho à parte em um pote descartável.
Pronta – resfrie a panela em água e gelo e deixe esfriar. Passe para um
descartável de alumínio, tampe, etiquete e congele.
Para Descongelar
Crua – Deixe descongelar tampado por cerca de 1 hora. Descongele o
molho em temperatura ambiente por 1 hora e aqueça na panela.
Adicione as almôndegas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15
minutos, tampado.
Pronta - descongele por 1 hora em temperatura ambiente, tampado e
aqueça em panela.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 150 por porção
Proteínas: 19g
Gorduras: 2,5g
Carboidratos: 13g