Batata Marinada

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

500g de batata bolinha lavada
1 cebola picada (100g)
4 dentes de alho amassados (12g)
2 colheres (sopa) cheias de azeite (20g)
4 colheres (sopa) de vinagre (40ml)
meia xícara (chá) de caldo de legumes (100ml)
2 tomates picados sem pele e sem sementes (180g)
1 pimentão vermelho pequeno picado (100g)
2 colheres (sopa) de salsa picada (10g)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (10g)

Modo de preparo:

Cozinhe a batata com casca até amaciar. Escorra e adicione o restante
dos ingredientes, enquanto ainda estiver quente. Espere amornar e leve
à geladeira por cerca de 4 horas.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 130 por porção
Proteínas: 2,1g
Gorduras: 4,1g correspondendo à 28% do total das calorias
Carboidratos: 20,5g