Bife à Parmegiana

Rendimento: 4 porção
Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes
4 bifes pequenos de alcatra (320g)
1 dente de alho amassado (3g)
sal a gosto
1 clara (35g)
6 colheres de sopa de farinha de rosca (90g)
2 colheres (chá) de óleo (5g)
100g de queijo cottage
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30g)

Molho
1 cebola média picada (100g)
1 colher (chá) de azeite (2,5g)
4 tomates grandes sem pele e sem sementes (400g)
5 colheres de sopa de purê de tomates (60g)
½ xícara (chá) de vinho tinto (100ml)
sal a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho e o sal. Passe pela clara ligeiramente batida
e pela farinha de rosca. Besunte uma assadeira pequena com metade do
óleo e coloque os bifes lado a lado. Coloque o restante por cima e asse
em forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos, virando no meio do
cozimento. Coloque em um refratário. Misture o queijo cottage com o
queijo parmesão e distribua sobre os bifes.

Para o molho, refogue a cebola no azeite e junte os tomates batidos no
liquidificador, o purê de tomates, o vinho e o sal. Leve ao fogo para
apurar, por cerca de 20 minutos, em fogo baixo. Coloque sobre a carne
e volte ao forno para esquentar bem, por mais 10 minutos.

Informações Nutricionais por porção

Calorias –305 a porção
Proteínas - 27,4g
Gorduras - 8,2g
Carboidratos - 25,9g