Bolinho de Mandioca e Carne Moída

Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada (200g)
1 ovo (50g)
1 colher (sopa) de margarina light (15g)
cerca de ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Recheio
200g de carne moída magra
1 cebola picada (100g)
1 dente de alho amassado (3g)
2 colheres (sopa) de purê de tomates (25g)
sal a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15g)

Modo de preparo:

Comece pelo recheio. Doure a carne moída em uma panela
antiaderente. Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal. Regue
com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10
minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até ficar mais ligado. Adicione
a salsa picada, retire e espere esfriar.
Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Pegue
porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne. Feche
bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite. Leve
ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos. Sirva logo.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 57 por unidade
Proteínas: 4,2g
Gorduras: 1,5g correspondendo à 23,6% do total das calorias
Carboidratos: 6,6g