Creme de Cenoura e Espinafre

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos.

Ingredientes

3 cenouras médias picadas (300g)
2 colheres (sopa) de arroz cru (30g)
2 xícaras (chá) de caldo de legumes desengordurado (480ml)
1 colher (sopa) de margarina light (20g)
1 xícara (chá) rasa de espinafre cozido, picado e espremido (180g)

Modo de preparo:

Coloque em uma panela, as cenouras, o arroz e o caldo de legumes.
Tampe e leve para cozinhar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos. Se
necessário, adicione mais um pouco de água durante o cozimento. Bata
no liquidificador com a margarina light até ficar um creme. Aqueça
novamente e coloque em uma travessa média funda. Enfeite a borda
com o espinafre e sirva.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 60 por porção
Proteínas: 1,8g
Gorduras: 1,4g
Carboidratos: 10,6g