Feijoada Light

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes

200 g de carne seca
200 g de feijão preto
1 cebola (100g)
4 dentes de alho amassados (12g)
400 g de lombo magro
200 g de lingüiça de frango light
1 pitada de louro em pó
cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Deixe a carne seca de molho por 24h em geladeira, trocando a água
pelo menos 4 vezes. Deixe o feijão de molho por 6 horas. Lave e
coloque em uma panela de pressão com água e cozinhe por 40 minutos.
Refogue a cebola e o alho com o lombo e coloque no feijão. Adicione a
carne seca em pedaços também. Deixe cozinhar mais 30 minutos.
Adicione a lingüiça, o louro e as ervas e deixe o suficiente para amolecer
as carnes e encorpar o feijão.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 255 a porção
Proteínas: 27,7g
Gorduras: 5,8g
Carboidratos: 24,3g