Frango Colorido

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias: 176 a porção
Gorduras: 2g

Ingredientes

4 filés de frango (400g)
4 colheres (sopa) de vinho branco (48ml)
sal a gosto
Molho
1 cebola picada (120g)
1 pimentão vermelho pequeno em tiras finas (80g)
1 abobrinha média em tiras finas, com a casca (150g)
1 colher (chá) de azeite (2,5g)
1 xícara (chá) rasa de manga em tiras (150g)
coentro fresco a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com o vinho e sal. Aqueça uma frigideira antiaderente
e acomode os filés de frango, um ao lado do outro, deixando grelhar por
cerca de 5 minutos, até dourar. Vire do outro lado, abaixe o fogo e
deixe grelhar até que fique bem dourado. Reserve. Na mesma frigideira,
adicione a cebola, o pimentão, a abobrinha e o azeite e deixe refogar
até amolecer. Adicione a manga e o coentro, se precisar tempere com
sal e sirva sobre os filés.