Sanduíche de Verão

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

½ xícara (chá) de salsão picado (60g)
1 colher (sopa) de azeite (8g)
1 colher (chá) de curry em pó (2g)
120g de ricota
hortelã fresca picada a gosto
1 berinjela em fatias (150g)
sal a gosto
4 fatias de pão integral (100g)

Modo de preparo:

Coloque o salsão, 1 colher (chá) de azeite, o curry, a ricota e a hortelã
em um processador e bata até ficar uma pasta. Coloque o restante do
azeite em uma travessa, adicione algumas colheres de água e besunte as
fatias de berinjela. Grelhe em uma frigideira antiaderente. Faça os
sanduíches. Espalhe a pasta de salsão nas 4 fatias e complete com a
berinjela grelhada.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 140 por porção
Proteínas: 6g
Gorduras: 6g
Carboidratos: 15g