Sopa Charmosa

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos.

Ingredientes

1 litro e meio de caldo básico de frango
1 cenoura ralada no ralo grosso (120g)
1 colher (sopa) de salsa picada (5g0
Bolinhas de batata
300 g de batatas
150g de ricota peneirada
1 ovo (60g)
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
meia xícara (chá) de farinha de trigo (60g)

Modo de preparo:

Comece pelos bolinhos. Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Passe
pelo espremedor e misture a ricota, o ovo, a noz-moscada e o sal.
Misture bem até ficar uma massa homogênea. Vá acrescentando a
farinha de trigo até ficar uma massa firme. Leve o caldo ao fogo para
ferver junto com a cenoura e a salsa. Faça bolinhas com a massa de
batata e vá colocando no caldo fervente. Deixe até que as bolinhas
subam à tona. Polvilhe a salsa e sirva.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 212 por porção
Proteínas: 9,9g
Gorduras: 4,7g
Carboidratos: 32,2g